Десерты

m

Наши сладкие произведения: выбирайте своё

Мы создали раздел сладостей так, чтобы каждый гость — от занятого бизнесмена до мамы с малышом — нашёл идеальное завершение обеда или повод для визита. В основе нашего подхода — разнообразие текстур, натуральные ингредиенты и баланс вкуса, а не просто сахарная сладость. Ниже — гид по категориям, чтобы вы сразу поняли, что заказать.

Классика с авторским акцентом

Для кого: ценители проверенных сочетаний (шоколад, карамель, ягоды), которые хотят получить знакомый вкус, но с интересной подачей.

Цель и критерии выбора: гости ищут узнаваемые названия (тирамису, чизкейк, панна-котта), но при этом хотят, чтобы десерт был свежим, не приторным и эстетично оформлен. Мы используем только натуральные сливки, маскарпоне и фермерские яйца.

Что попробовать: шоколадный фондан с жидкой сердцевиной, классический нью-йоркский чизкейк с ягодным кули, тарт с лимонным курдом и безе.

Лёгкие и воздушные муссы

Для кого: те, кто следит за фигурой, но не готов отказываться от удовольствия. А также гурманы, ценящие сложные вкусовые слои.

Цель и критерии выбора: минимум калорий, максимум вкуса. Важна текстура — невесомая, тающая, с ярким акцентом (манго-маракуйя, матча, лесные ягоды). Муссы не содержат масляных кремов, основу составляют фруктовые пюре и лёгкий бисквит.

Что попробовать: мусс «Манго-кокос» с зеркальной глазурью, мусс «Чёрная смородина-лайм», нежный парфе «Зелёный чай с клубникой».

Для веганов и безглютеновых гурманов

Для кого: гости с особым питанием (веганство, безлактозная диета, непереносимость глютена) — взрослые и дети, кто ищет безопасное и вкусное угощение.

Цель и критерии выбора: никаких компромиссов во вкусе. Мы заменили молочные продукты на кокосовые сливки, масло на растительное, а пшеничную муку — на рисовую или миндальную. Важно: каждый десерт в этой категории маркирован значком, и мы всегда готовы рассказать состав.

Что попробовать: веганский шоколадный тарт с ореховой основой, кокосово-манговый пудинг с чиа, безглютеновый морковный кекс с крем-чизом (на соевой основе).

Детская и малая форма

Для кого: маленькие гости (от 3 до 12 лет) и взрослые, кому хочется небольшого, «одного укуса» удовольствия.

Цель и критерии выбора: безопасность (нет острых украшений, минимум сахара, натуральные красители (соки ягод, куркума), удобство — десерт можно съесть не испачкавшись. Родители ценят, что ребёнок получает не «пустышку», а полезный перекус.

Что попробовать: мини-корзиночки с творожным кремом и ягодами, фруктовые желейные «мишки» на агар-агаре, шоколадные трюфели с какао и ореховой пастой.

Торты и пироги на заказ

Для кого: именинники, корпоративные клиенты, семьи, планирующие торжество в нашем зале или забирающие десерт с собой.

Цель и критерии выбора: важны индивидуальный дизайн, свежесть в день события, возможность учесть аллергии. Мы принимаем заказы за 48 часов, предлагаем варианты от 1,5 кг до многоярусных.

Что попробовать: «Три шоколада» с хрустящей прослойкой, медовик с заварным кремом и черносливом, ягодная «башня» из муссовых пирожных.

Как сделать выбор проще

Услуги, которые делают визит приятным

Мы не только кормим сладостями. Вы можете: